スターフルーツについて果物専門店＊FRUIT MART＊


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＊＊＊お客様の声＊＊＊

その名の通り、「お菓子」感覚で食べられるナイフいらずのフルーツで、年に一回この季節を楽しみにしています。糖度も高く、食べ始めていくと、最後に残る「芯」の部分が、個人的にはもっとも好きな部分です。

続きとご感想を頂いたフルーツはこちらです。
＞＞スナックパイン



スターフルーツはその名の通り、断面が星の形をしたとても可愛らしいフルーツです。味わいはサクサク、シャクシャクとした心地よい歯ざわりで、さっぱりとして、ほのかに優しい甘味のある味わいなので、デザートフルーツとしてだけでなく、サラダのアクセントや、おやつ代わりにもピッタリです。また、スターフルーツは、シロップ漬けにして保存しておけば、ケーキ作りの際にも、星型のかわいいトッピングとしてご利用になれます。（クリスマスの時など大活躍ですよ♪）熟し度合いによって味わいの変わるフルーツで、その味わいの変化もお楽しみ頂けます。（熟すほど、色が緑から黄色に変化していきます。）また、スターフルーツは食物繊維が多いので、ダイエット食にもぴったり。スターフルーツは、皮ごと食べることが出来るのですが、原産地のマレーシア・インドネシアなど、東南アジア産のスターフルーツは皮が厚いので、フルーツマートでは厳選した皮の薄い国産のスターフルーツをお届けします。

■スターフルーツについて

スターフルーツは別名ゴレンシ、ゴレイシとも呼ばれている、マレーシアやインドネシアなど東南アジア原産のフルーツです。4000年の歴史のある、中国でも親しまれているフルーツです。

【スターフルーツの味】

サクサク、シャクシャクとした食感に、さっぱりとした味わい。
未熟な果実ほど酸味があり、黄色く熟すにしたがって甘くなってきます。

【スターフルーツの姿形】

名前からもわかるように、その果実を輪切りにした姿はきれいな星型をしています。
表面の皮はつるつるしています。

【スターフルーツの食べごろ】

未熟なうちは緑色ですが、熟するにしたがって黄色くなってきます。やわらかくなってしまうとすぐに風味がなくなってしまうので、少し青みが残っているうちに食べると良いでしょう。
まだ実が青いうちは野菜感覚で食べることができます。

→未熟な果実 → → → → 熟した果実→

【スターフルーツの食べ方】

水洗いの後、皮ごと輪切りにすると、星型になり、食べやすくもあります。
星型の５つの角の部分には渋みがあることもありますので、少し切り落とすとより美味しくお召し上がりいただけます。
ジュースやサラダ、ピクルス、砂糖漬けなどに工夫を凝らしても、美味しくお召し上がり頂けます。

【スターフルーツの保存方法】

冷蔵庫で保存すれば、約１ヶ月は変質しません。ただし、表面にしわがよることがあります。

■スターフルーツは糖分が少なく果糖の比率が高い

スターフルーツは糖分が少ない果物です。しかも、その糖分のほとんどが、ダイエットに良いといわれている果糖です。

りんごで代表される果糖型のフルーツは、血糖値があまり上昇せず、インシュリンの分泌が抑えられるため、体脂肪が生成されにくいと言われています。つまり、果糖型果物であるスターフルーツを食べても太りにくいのです。

ちなみに、バナナなどブドウ糖が多く含まれるブドウ糖型のフルーツは血糖値を早く上げる作用があるので、エネルギーを補給するのに有効です。

■スターフルーツには食物繊維がたっぷり
スターフルーツには多くの食物繊維が含まれています。
食物繊維には腸の働きを活発にし、コレステロール値を下げる効果があります。スターフルーツを食べ続けると、おなかまわりがすっきり快適に！

■スターフルーツのその他の栄養分
かんきつ類ほどではありませんが、カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、カリウムなども含んでいます。
また、ナイアシンという、糖質や脂肪をエネルギー化する際に体の酵素を活性化させるのに重要な成分なども含まれています。